一年四季，一日三餐，灶頭間升騰起的裊裊炊煙是生活中最濃烈的煙火氣。但與此同時(shí)，餐飲油煙帶來(lái)的環(huán)境污染也讓人煩心。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活水平的提高，餐飲行業(yè)遍地開花，而餐飲油煙污染也已成為繼工業(yè)廢氣、汽車尾氣后的另一主要大氣污染源。

餐飲油煙對(duì)人體健康的危害

       油煙中的微小顆粒物可通過(guò)肺泡進(jìn)入血液循環(huán)，引發(fā)血管炎癥，增加高血壓、動(dòng)脈硬化和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，長(zhǎng)期吸入油煙，肺部功能會(huì)逐漸受損，免疫力下降。

餐飲油煙環(huán)境與安全危害

       中科院大氣物理研究所研究表明，PM2.5污染源中，餐飲油煙占到20%-30%。PM2.5粒徑小，富含大量有毒、有害物質(zhì)，油煙中的揮發(fā)性有機(jī)物還能與環(huán)境中的氮氧化物發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，加速二次顆粒物的形成。此外，油煙中的某些成分還能間接產(chǎn)生臭氧，影響城市的空氣質(zhì)量。餐飲油煙與工業(yè)廢氣、機(jī)動(dòng)車尾氣并稱“城市三大污染殺手”。


       北京制定了《北京市餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》，上海出臺(tái)了《上海市餐飲業(yè)大氣污染防治辦法》，廣州市制定了《廣州市餐飲場(chǎng)所污染防治管理辦法》，成都、杭州等城市，江蘇、陜西等省份也結(jié)合本地實(shí)際制定了相應(yīng)的餐飲油煙管控措施，要求餐飲企業(yè)必須安裝油煙凈化設(shè)備，加裝油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備并實(shí)現(xiàn)聯(lián)網(wǎng)。

       為滿足餐飲行業(yè)油煙排放監(jiān)測(cè)的實(shí)際需求，山東仁科推出泵吸式與擴(kuò)散式油煙監(jiān)測(cè)產(chǎn)品，可準(zhǔn)確監(jiān)測(cè)餐飲油煙的關(guān)鍵指標(biāo)，掌握油煙排放情況。產(chǎn)品系列豐富，能適配不同營(yíng)業(yè)規(guī)模、安裝環(huán)境與預(yù)算條件的餐飲單位，為用戶提供多樣化選擇。用戶可結(jié)合自身實(shí)際經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景與監(jiān)測(cè)需求，靈活挑選適配的產(chǎn)品型號(hào)。

       泵吸式油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)憑借多重功能優(yōu)勢(shì)為用戶提供了穩(wěn)定、精準(zhǔn)、智能的全方位解決方案，將油煙排放的復(fù)雜數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為清晰直觀的管理決策依據(jù)。


       油煙檢測(cè)儀可以對(duì)餐廚排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度進(jìn)行24小時(shí)無(wú)死角、無(wú)間斷、實(shí)時(shí)有效的監(jiān)測(cè)管理。油煙濃度反映的是油煙排放的整體強(qiáng)度，顆粒物濃度關(guān)系大氣顆粒物污染，非甲烷總烴濃度關(guān)聯(lián)油煙中揮發(fā)性有害氣體的含量，這三類指標(biāo)共同構(gòu)成了評(píng)判油煙污染嚴(yán)重程度的重要標(biāo)準(zhǔn)。


       在實(shí)際的油煙監(jiān)測(cè)中，現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境較為復(fù)雜。油煙本身包含油脂、灰塵、水汽以及多種揮發(fā)性有機(jī)物等成分，這些成分混合在一起之后很容易對(duì)監(jiān)測(cè)設(shè)備的傳感器造成干擾從而影響監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。山東仁科針對(duì)這一普遍存在的行業(yè)痛點(diǎn)，設(shè)計(jì)了專用的傳感器，規(guī)避了油煙中的多種復(fù)雜成分的干擾，保障了傳感器穩(wěn)定運(yùn)行和監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。


       油煙檢測(cè)儀采用高性能隔膜泵與主動(dòng)抽取式采樣設(shè)計(jì)。采樣頭經(jīng)法蘭盤調(diào)節(jié)可深入管道不同位置，輔以長(zhǎng)達(dá)5米的采樣軟管，廣泛適配各類排煙管道。隔膜泵支持自定義采樣時(shí)長(zhǎng)與間隔，符合節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)，在確保采樣代表性的同時(shí)，優(yōu)化了泵體運(yùn)行效率與使用壽命。


       國(guó)家對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管時(shí)，為了防止餐飲企業(yè)不啟動(dòng)風(fēng)機(jī)和凈化器，還會(huì)要求在上傳油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度的同時(shí)上傳風(fēng)機(jī)和凈化器的狀態(tài)。油煙檢測(cè)儀完全遵循政府監(jiān)管的要求，能夠通過(guò)電流互感器采集兩路電流信號(hào)（也可更換成電壓采集），以此監(jiān)測(cè)風(fēng)機(jī)和凈化器是否真實(shí)啟動(dòng)。


       在實(shí)際應(yīng)用場(chǎng)景中，各餐飲場(chǎng)所所配備的風(fēng)機(jī)和凈化器功率存在較大差異，檢測(cè)儀支持根據(jù)實(shí)際配備的風(fēng)機(jī)和凈化器功率大小設(shè)置檢測(cè)電流報(bào)警值，確保報(bào)警閾值與設(shè)備實(shí)際運(yùn)行狀態(tài)匹配，避免因設(shè)備功率不匹配導(dǎo)致的監(jiān)測(cè)不準(zhǔn)確、誤報(bào)警等問題，用戶無(wú)需單獨(dú)配置監(jiān)測(cè)儀器，降低了采購(gòu)和運(yùn)維成本。

       油煙檢測(cè)儀配備大屏觸摸屏，屏幕上可以實(shí)時(shí)直觀展現(xiàn)“當(dāng)前時(shí)間、sim卡狀態(tài)、網(wǎng)絡(luò)狀態(tài)、油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴（NMHC）濃度、風(fēng)機(jī)及凈化器運(yùn)行狀態(tài)”等相關(guān)信息。 用戶還可通過(guò)觸控顯示屏實(shí)時(shí)查詢“油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度”的“歷史數(shù)據(jù)、近1h的曲線分析圖”。 此外，支持設(shè)置“系統(tǒng)工作時(shí)間段、通訊參數(shù)、隔膜泵啟停邏輯”等相關(guān)參數(shù)。


       用戶可以為油煙檢測(cè)儀設(shè)置三個(gè)工作時(shí)間段。由于餐飲行業(yè)基本是早、中、晚間歇性忙碌，用戶可以根據(jù)忙碌時(shí)間段，為油煙檢測(cè)儀設(shè)置獨(dú)立的工作時(shí)間段，在工作時(shí)段內(nèi)儀器會(huì)進(jìn)行采樣、分析、記錄、報(bào)警的工作。

       用戶可根據(jù)實(shí)際需求為油煙檢測(cè)儀的各項(xiàng)監(jiān)測(cè)要素設(shè)定報(bào)警限值。在工作時(shí)段內(nèi)，一旦監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)超出預(yù)先設(shè)定的報(bào)警限值，儀器會(huì)通過(guò)“數(shù)據(jù)超限、字體變色” 的告警方式，直觀提醒工作人員，便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理監(jiān)測(cè)異常問題。


       油煙檢測(cè)儀具備大容量存儲(chǔ)功能，支持存儲(chǔ)多達(dá)13萬(wàn)條監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，能夠滿足長(zhǎng)期數(shù)據(jù)留存與追溯需求。所有存儲(chǔ)的歷史數(shù)據(jù)均可在設(shè)備自帶的觸控顯示屏上，通過(guò)翻頁(yè)操作便捷查看，數(shù)據(jù)調(diào)取直觀高效，便于工作人員隨時(shí)查閱不同時(shí)段的監(jiān)測(cè)信息。

       油煙檢測(cè)儀自帶電控箱，電子元器件均在電控箱內(nèi)，免受外界環(huán)境干擾；防護(hù)等級(jí)IP65，不僅可以用于室內(nèi)還可以常年工作于室外，不懼陽(yáng)光和雨水侵蝕；采用合理的氣路設(shè)計(jì)、先進(jìn)的油氣分離裝置，能夠長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行免維護(hù)，最長(zhǎng)可半年維護(hù)一次。

       油煙檢測(cè)儀配備標(biāo)準(zhǔn)化4G通信接口，搭載穩(wěn)定的無(wú)線通信模塊，可直接接入4G無(wú)線網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)遠(yuǎn)程傳輸。設(shè)備采集到的油煙監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，能按照預(yù)設(shè)頻率實(shí)時(shí)、準(zhǔn)確地上傳至環(huán)境云平臺(tái)，提升油煙監(jiān)測(cè)的智能化與便捷化水平。

       環(huán)境監(jiān)控云平臺(tái)是綜合性服務(wù)平臺(tái)，平臺(tái)擁有查看實(shí)時(shí)和報(bào)警數(shù)據(jù)、導(dǎo)出歷史數(shù)據(jù)、賬號(hào)分級(jí)等功能，并且平臺(tái)完全中性，支持二次開發(fā)。

       用戶可以隨時(shí)隨地在手機(jī)或電腦登錄環(huán)境監(jiān)控云平臺(tái)查看油煙檢測(cè)儀監(jiān)測(cè)到的油煙、顆粒物、非甲烷總烴的數(shù)據(jù)，掌握數(shù)據(jù)變化趨勢(shì)；查看風(fēng)機(jī)狀態(tài)、凈化器狀態(tài)、風(fēng)機(jī)電流和凈化器電流數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)24小時(shí)遠(yuǎn)程監(jiān)管。

       除了油煙檢測(cè)儀自身帶有的存儲(chǔ)功能，環(huán)境監(jiān)控云平臺(tái)也能夠?qū)ΡO(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行存儲(chǔ)。用戶能夠以表格/曲線的方式查看不同時(shí)間段的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)、掌握歷史變化趨勢(shì)、統(tǒng)計(jì)報(bào)警次數(shù)、及時(shí)采取措施，避免因油煙排放量超標(biāo)而被處罰。

       環(huán)境監(jiān)控云平臺(tái)擁有多種告警方式，當(dāng)油煙檢測(cè)儀監(jiān)測(cè)到的數(shù)據(jù)超過(guò)上限時(shí)，平臺(tái)會(huì)以數(shù)據(jù)變紅、彈窗、聲音等形式提醒，還可以觸發(fā)短信、語(yǔ)音、郵件、微信推送等方式進(jìn)行遠(yuǎn)程告警，并自動(dòng)記錄告警信息，方便用戶隨時(shí)查詢。

 
       支持多人同時(shí)登錄環(huán)境監(jiān)控云平臺(tái)，支持建立不同級(jí)別子賬號(hào)并配以不同權(quán)限，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享，讓監(jiān)測(cè)過(guò)程查無(wú)遺漏。

       平臺(tái)擁有科技美觀的大屏界面，無(wú)需鼠標(biāo)操作即可自動(dòng)輪顯所有設(shè)備的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，為用戶提供更加全面、直觀和高效的統(tǒng)計(jì)分析和監(jiān)控體驗(yàn)，從而提升工作效率和決策能力。


       山東仁科的油煙檢測(cè)儀還支持對(duì)接政府平臺(tái)，用戶只需要向我公司技術(shù)人員提供政府對(duì)接協(xié)議，由我公司技術(shù)人員確認(rèn)可以對(duì)接后，就可以進(jìn)行免費(fèi)對(duì)接。

       擴(kuò)散式油煙檢測(cè)儀采用被動(dòng)擴(kuò)散采樣的核心原理，依靠油煙氣體的自然擴(kuò)散運(yùn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)監(jiān)測(cè)。其檢測(cè)傳感器單元直接接觸排煙管道的排放口或外壁，使煙道內(nèi)的油煙氣體能自然擴(kuò)散至傳感器感應(yīng)表面。傳感器與油煙氣體中的監(jiān)測(cè)目標(biāo)發(fā)生反應(yīng)后，可將油煙濃度等物理量經(jīng)過(guò)多層處理，最終轉(zhuǎn)換為直觀的油煙濃度數(shù)值。


       在核心功能方面，擴(kuò)散式油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)與泵吸式系統(tǒng)高度一致，具備多要素精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)能力（包括油煙、顆粒物、非甲烷總烴），支持穩(wěn)定的4G無(wú)線傳輸，集成電流互感器，并且操作簡(jiǎn)便，能滿足日常監(jiān)管的基本需求。
       泵吸式與擴(kuò)散式油煙監(jiān)測(cè)產(chǎn)品可根據(jù)自身特點(diǎn)適配不同餐飲場(chǎng)景，匹配不同需求。

       01泵吸式油煙監(jiān)測(cè)：適用于營(yíng)業(yè)規(guī)模大、灶頭數(shù)量多、排煙管道復(fù)雜的餐飲單位，如連鎖餐廳、星級(jí)酒店后廚、大型美食城等。并且泵吸式油煙檢測(cè)儀檢測(cè)精度高，尤其適合位于監(jiān)管嚴(yán)格區(qū)域和對(duì)監(jiān)測(cè)精度和數(shù)據(jù)完整性要求高的場(chǎng)景。

       02擴(kuò)散式油煙監(jiān)測(cè)：適用于中小型餐飲單位，如社區(qū)小餐館、快餐店、街邊小吃店等預(yù)算有限、監(jiān)測(cè)環(huán)境溫和、排煙量小，且僅需滿足基礎(chǔ)監(jiān)管報(bào)備需求的場(chǎng)景，郊區(qū)、工業(yè)園區(qū)周邊等監(jiān)管寬松區(qū)域的餐飲單位可優(yōu)先選用。
守護(hù)人間煙火氣，共筑城市藍(lán)天夢(mèng)。餐飲油煙的治理，不僅是法規(guī)的要求，更是我們對(duì)健康生活與美好環(huán)境的共同責(zé)任。山東仁科油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)以專業(yè)的監(jiān)測(cè)技術(shù)、精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)支撐、智能的傳輸方式與便捷的運(yùn)維管理，守護(hù)舌尖上的煙火氣，守護(hù)藍(lán)天白云的好生態(tài)，為餐飲單位合規(guī)經(jīng)營(yíng)筑牢防線，也為環(huán)保監(jiān)管提供有力支撐。